Matacía en La Fueva
Este fin de semana va a ser muy activo en el Sobrarbe por diferentes razones… La matacía es una, en La Fueva.
Pinchando sobre la foto obtendrás los detalles más claros.
De todas formas adjuntamos la nota de prensa que nos envía la Asociación de Empresarios.
Este fin de semana se va a celebrar en el Valle de La Fueva unas Jornadas sobre la matacía tradicional del cerdo.
Organizada por la Asociación Empresarial Turística de Sobrarbe, y con la colaboración del Ayuntamiento de La Fueva, la Asociación de Amas de Casa “Virgen de Bruis”, Bodegas Ballabriga, y Casa “Gorré”, comenzaran las Jornadas el sábado día 29 por la tarde a las 17 horas, con un Curso Gastronómico para Profesionales impartido por D. Luis Berzosa, Profesor de la Escuela de Hosteleria, para introducir en el mundo de la restauración de la comarca, la tradicional gastronomía de la matacía rural.
A continuación se impartirá un nuevo curso, esta vez para amateurs y gratuito, donde se intentaran preparar platos a la antigua usanza.
El domingo día 30 por la mañana sobre las 11 horas, se comenzarán a preparar todos los derivados del cerdo, longanizas, chorizos, tortetas, morcillas……, en mesas preparadas para ello, y con recetas secretas, que cada una de las cocineras intentará recrear para gusto y deleite de todos los asistentes.
Sobre las 13 horas, llegará la degustación gratuita de todos los productos elaborados y adquiridos al efecto, que servidos por todos los organizadores, que esperamos y suponemos que harán gozar de placer a los paladares más sibaritas.
